Latteria Vipiteno

È un tecnico, in tutto e per tutto. Questo è esattamente il motivo per cui Thomas Larch, dipendente IT della Latteria Vipiteno, poco meno di 7.000 abitanti, 15 km dal confine con il Brennero, circa 50 km da Innsbruck e da Bolzano. Ci fermiamo nella zona sud-ovest della città più settentrionale d’Italia: qui, nella Latteria Vipiteno ogni giorno arrivano 150.000 litri di latte proveniente dall’area circostante: un’incredibile sfida per la produzione, la logistica, l’elaborazione e l’archiviazione dei dati.

Thomas Larch, in che modo sta lavorando con NTS?

Thomas Larch: NTS ci segue per quanto riguarda la tecnologia di stoccaggio. Dall’introduzione del nuovo Storage-System di NTS, non c’è mai stato alcun problema. La migrazione dei dati ha richiesto solo due giorni, senza andare offline nemmeno un millisecondo.

Qual è stato il motivo principale per cui avete scelto NTS?

TL: In poche parole: la sicurezza del sistema. Dal momento che sappiamo che la tecnologia è in buone mani, possiamo anche dedicarci – in quanto cooperativa – ad altre attività come il sostegno di una squadra di hockey su ghiaccio, di snowboarder, della coppa europea di slittino, di tornei equestri, gare di sci e progetti sociali.

“Tutto deve funzionare, e con NTS lo fa!”

Thomas Larch Milchhof Sterzing

Quali sono le principali sfide tecniche per la Latteria Vipiteno?

TL: È importante che i nostri sistemi funzionino 24 ore su 24 e che nulla si fermi. La latteria funziona in tre turni. Se abbiamo un sistema sicuro, possiamo dormire sonni tranquilli, anche se, naturalmente, qualcuno è sempre pronto a reagire in caso di bisogno. Se avessimo sistemi meno efficienti, i problemi aumenterebbero, i pallet si accumulerebbero nella produzione e le forniture non andrebbero a buon fine. Produciamo circa 414 milioni di vasetti di yogurt da 125 grammi all’anno.

Un ultimo desiderio per il futuro?

L: Internet più veloce!

FACT BOX
  • Cooperativa Latteria Vipiteno società agricola
  • Sede: Vipieteno, Italia
  • Anno di fondazione: 1884
  • Soci della cooperativa: ca. 600 contadini della Wipptal e del Nord Tirolo

Testo: Kunigunde Weissenegger
Foto: Martina Jaider

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